距離上一杯自己用義式咖啡機完成的拿鐵，好像有半個世紀了(是有一點浮誇)
但是，當重新又聽到蒸氣和牛奶翻滾時產生的低頻率的聲音時，心中的安心、穩定感受全部湧現
當年，台灣哪沒有滿街義式咖啡的時候，我卻就不小心進入了ESPRESSO的世界
那時候，不講究奶泡的濃度、不注重拉花.... 多數技術指導都著重在機器的壓力、溫度和裝填咖啡粉這件事情上
要不要敲打、要不要重壓、要不要轉動....大家不斷研究，然後找出結論
20年後，機器進步了，裝填的重點似乎也有了定調
於是，奶泡的世界開始成長，一場咖啡油和牛奶混合的過程成為一個飛舞的蝴蝶令人心生嚮往
趁著空檔重新回顧，又重新歸零，像是拉回自己好久的夢和青春
那個即便是洗杯子時間也可以很享受的自己令人難忘
果然，人啊，有自己的夢最美，你會充滿對下一步的期望和想像
至於屬於別人的夢，咱們偶而串串場就好了...
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